产品简介

产品名称：丙suan钙

别名：丙suan钙盐、初油酸钙

分子式：2(C3H5O2)·Ca

含量：99%

级别：食品级

产品性状

丙suan钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙suan气味。丙suan钙用做食品添加剂的丙suan钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，丙suan钙不溶于乙醇、醚类。 

产品用途

丙suan钙也是酸型食品防腐剂，其作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止Chemicalbook黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎wu效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，使用量(以丙suan计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。

用法与用量：推荐用量0～2.5g/kg。根据Chemicalbook《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)，可用于糕点，使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮，使用量0.25g/kg(以丙suan计);浸泡杨梅，使用量30～50g/kg(以丙suan计)。一般使用3%～5%丙suan钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。丙suan钠对人体几乎性。

包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。 

贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。