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欢迎选购立威牌茶叶杀青设备 带震动下料斗茶叶杀青机
微波干燥杀青设备:生产绿茶、乌龙茶、保健茶等均需要加热杀青处理,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发部分水分,挥发青草气味,软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理,少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短可以连续进行。 微波杀青的原理是利用微波短时间加热的特性,使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持几分钟分钟杀青完成,是新型茶叶杀青。 其主要目的是为了使茶叶的色泽保持绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉形,经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新。茶叶微波杀青主要是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,扼制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。是绿茶、菊花、金银花等茶产品的初制工序之一。
欢迎选购立威牌茶叶杀青设备 带震动下料斗茶叶杀青机
茶叶中富含多酚氧化酶,如果不进行杀青,多酚类物质就会在酶的作用下进行氧化发酵,这样茶叶就会很快的失去色泽,然后坏掉。茶叶杀青是茶叶加工的必然程序。本公司生产的微波干燥设备的设计是根据物料的形状、物料尺寸、含水率(初始含水率、的般终含水率)以及产品的耐温的般性、物料的水份梯度和物料的微波的般性即其介电常数进行设计。技术人员在自己的实验中心进行参数模拟试验,确定干燥工艺参数,选择合理的结构形式、计算微波功率分布和确定排除万难湿气流量。确保微波能量能得到恰当使用。
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