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香菇片低温油炸设备 萝卜脆真空脱水机 营养不流失
现在越来越多的人们喜欢食用果蔬脆片了,是因为果蔬产品含热量低,不容易发胖,里面的营养成分还有所保留,所以果蔬脆片的加工技术就越来越供不应求了。立威集团的VF设备具有先进的技术和很多成功的案例,您可以放心购买,VF设备是使食品真空低温脱水,因此在意义上与常温油炸有所不同。真空低温脱水是在70年代初兴起的,由于所得产品比一般传统油炸工艺具有更好的品质,90年代以后,该技术的发展更快,应用范围更广。这种食品较好地保留了其原料的原有风味和营养成分,味道可口,品种广泛,产品附加值高,因此具有广阔的开发前景。
真空低温脱水的基本原理是利用在减压的条件下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品的脱水。热油脂作为食品脱水的供热介质,还能起到改善食品风味的重要作用。其中,果蔬脆片产品被称为“二十一世纪食品”。
因此,真空低温脱水工艺归结起来有下列几个特点:
1、温度低,营养成分损失小;
2、水分蒸发快,干燥时间短;
3、对食品有膨化效果;
4、油脂的劣化速度慢,油耗少。
果蔬真空脱水设备 VF低温油浴机 香蕉脆片加工技术
立威集团的VF是可以根据您的厂房大小来定制,可以根据您的要求现场调节,来达到您要的物料效果。真正让您做到省心省力。我们有自己的厂房,欢迎您随时前来考察,洽谈!
果蔬真空脱水设备 VF低温油浴机 香蕉脆片加工技术
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