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一、【木糖醇简介】
别名:木糖醇
英文名称:Xylitol
CAS号:有
分子式:C5H12O5
二、【木糖醇性状】
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇与 ,熔点92~96℃,沸点216℃。
三、【木糖醇用途】
1、食用木糖醇,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、木糖醇独特的功能,与其它、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
3、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
4、木糖醇具有吸湿性,并且液体木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作烟丝、加香、防冻保湿剂等。
5、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。
四、【木糖醇包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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木糖醇可作甜味剂、养分补充剂:〔注:纯木糖醇的理论甜度是蔗糖的1-1.2倍,但因其微晶粉末状的物理特性,给人口感并不太甜。部分复合木糖醇代糖会增加安赛蜜等人工甜味剂来提高甜度,请注意区分〕
木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,简直无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00 (视浓度而异;蔗糖为1.00 ) , 热量1.7*10000J(4.06ca/g).熔呈92~96°C ,沸点216°C
功能
木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收很多热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值 的一种,故以固体形式食用时,会在口中发生愉快的清凉感 。
木糖醇口感清凉,冰冻后作用更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等职业。
木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参阅用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不发生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可增加少数果糖。木糖醇能酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品
盐城润雨生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、食品原料,销售的高科技企业。公司坐落于美丽的盐城工业集 中发展区。“用科技打造润雨,以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。
公司主要产品,抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂。
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