立威研发VF技术 快来选购果蔬脆真空脱水设备 

     真空低温脱水的基本原理是利用在减压的条件下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水。热油脂作为食品脱水的供热介质，还能起到改善食品风味的重要作用。其中，果蔬脆片产品被称为“二十一世纪食品”。

  因此，真空低温脱水工艺归结起来有下列几个特点：

       1、温度低，营养成分损失小；

       2、水分蒸发快，干燥时间短；

       3、对食品有膨化效果；

       4、油脂的劣化速度慢，油耗少。