产品名称：甲壳素
产品别称：壳聚糖 脱乙酰几丁质
产品来源：贝壳
产品规格：脱乙酰度95%
产品性状：白色粉末
CAS NO. ：9012-76-4
分 子 量：161.2
分 子 式：(C6H11NO4)N

产品功效：甲壳素具有 抑制癌、瘤细胞转移，提高人体 及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝病、高血压、肥胖等症，有利于预 细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

性状：白色至淡黄色结晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。有明显降低人体内胆固醇含量的作用。
用途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。