全自动翻框漂烫锅适用于蔬菜水果的预煮工艺，肉制品卤煮，中药材煮制，具有温控性好，效率高，节

省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，采用燃气加热、蒸汽加热与电加热两种方式。具有快速杀青，

抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活

性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为

下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果

片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。