油茶籽的烘干过程分为三个阶段：

1、预热阶段，温度设定为50度，时间2小时，模式烘干不除湿，使山茶籽内外受热均匀。

2、恒速干燥阶段，温度提升到60度，开启烘干+排湿模式，时间10小时，相对湿度设定30%，

3、降速干燥阶段，温度设定为65度，继续开启烘干+排湿模式，时间8小时，相对湿度设定为15%。

中间过程可以采用待机2小时形式使物料水分自然外移，按照实测2吨新鲜山茶籽干燥的用电量为280度电，按照此种烘干工艺干燥后的山茶籽出油率比较高。