山东省泰安市兴红农业科技有限公司专业种植香椿苗，公司位于举世闻名的泰山脚下。专业从事香椿苗的种植、繁育、新品种的引进推广，并负责技术指导。主要品种有泰山红油香椿，规格齐全，限度客户需求。我基地本着：诚信经营，顾客至上的经营理念真诚为您服务！

香椿苗：香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感 、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

褐香椿

　　褐香椿芽初生时，芽薹及嫩叶为褐红色。芽粗壮，小时叶片较大，肥厚，皱缩，有白色茸毛，8～12天可长成商品芽。芽、茎基部及复叶下部的小叶微带绿色。5月上旬除芽薹前端为褐红色外，其他小叶及芽薹下部均为绿色。展叶后，小叶有8～10对，呈椭圆形，前端尖，基部呈脏形，并稍向一侧斜，叶缘呈锯齿形。褐香椿嫩芽脆嫩，多汁，无渣，香味极浓，微有苦涩味。每100克鲜品中含搪3.38克、蛋白质8.1克、脂肪8.39克、维生素C53.8毫克。

　　褐香椿一年生苗木主干为深棕红色，两年生苗木主干为灰褐色。大树分杈早，树皮为黑褐色，纵裂较深，树冠呈卵圆形。喜肥水，贫瘠地上的苗木易矮化。

　　褐香椿较少，常混生于红香椿和红叶椿之中。

　青油椿

　　青油椿芽初生时，芽、茎及嫩叶为紫红色，6～7天变为绿色，10～14天长成商品芽。芽薹前端和复叶前端的数对小叶为浅褐色。青油椿的芽尖及复叶前端的小叶保持褐红色时间较长，一直到5月底。小叶表面油亮，特别是芽薹附近的小叶。芽脆嫩，多汁，渣少，味甜，香味淡。每100克鲜品中含糖3.38克、蛋白质8.08克、脂肪9.5克、维生素C61.4毫克。青油椿适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植。

　红香椿

　　红香椿芽初生时，芽薹及嫩叶为棕红色，长成商品芽需6～10天。5月初，复叶全部长成，芽薹上部及该处的复叶为棕红色，以下的复叶为绿色，但复叶前端的3～5对小叶背面为浅棕色。大树根部长出的小苗，其小叶主脉及叶柄表面为棕红色，颜色鲜艳。展叶后，小叶有7～13对，呈椭圆形，前端尖，基部宽圆，叶缘呈锯齿状。红香椿的芽薹及复叶柄粗壮，芽脆嫩，多汁，渣少，香味浓郁，味甜，无苦涩味。每100克鲜品中含糖4.32克、蛋白质8.17克、脂肪9.03克、维生素C76.3毫克。红香椿1～2年生苗木主干为绿色，3～4年生幼树主干为棕褐色。大树主干通直，树皮为黑褐色，纵裂浅。树冠呈卵圆形，侧枝向上斜伸。红香椿生长快，为芽、材兼用品种。

　薹椿

　　薹椿芽初生时，芽薹及嫩叶为浅褐色，有白色茸毛，小叶极细，皱缩，芽薹和叶轴粗壮，形如菜薹，8～13天长成商品芽。5月10日以后，大部分叶片变为绿色。展叶后，小叶有7～12对，基部呈宽楔形，叶面光亮。薹椿嫩芽脆嫩，味甜，渣少，略有苦味，香味淡，外形不美观。每100克鲜品中含糖4.32克、脂肪8.58克、蛋白质8.3克、维生素C60.4毫克。薹椿在长期的栽培过程中，通过选择，形成了许多地方品种，如水椿、黄罗伞、米尔红、柴狗子和红毛椿等。

　黑油椿

　　黑油椿芽初生时，芽、茎及嫩叶为紫红色，8～13天长成商品芽。复叶下部的小叶表面为墨绿色，背面为褐红色。芽薹表面为紫红色，背面为绿色，小时叶片皱缩，较肥厚。5月上旬芽薹上部及该处的复叶为紫红色。黑油椿的芽薹和嫩叶的颜色不如褐香椿深，但比褐香椿色泽亮，生食无苦涩味。黑油椿嫩芽肥壮，香味特浓，脆嫩，多汁，味甜，无渣，品质上等。该品种喜肥水，适宜在平原地区及肥沃的梯田栽植。

　红叶椿

　　红叶椿嫩芽脆嫩，多汁，香味略淡于红香椿，味甜。每100克鲜品中含糖3.76克、蛋白质8.28克、脂肪7.28克、维生素C79.3毫克。1～2年生红叶椿苗木主干为绿色，树皮为暗灰褐色，纵裂浅。在河南、山东、安徽、河北等地均可栽植。红叶椿芽初生时，芽薹和嫩叶为棕褐色，小叶叶脉下凹明显，8～10天长成商品芽。其外形与红香椿相似，只是鲜亮程度介于红香椿与褐香椿之间。5月初芽薹前端为棕褐色，其他部分为绿色。小叶背面为棕褐色，展叶后，小叶有7～12对，前端呈楔形，基部呈圆形，叶缘呈锯齿形。

红芽绿香椿

　　红芽绿香椿芽初生时，芽、茎和嫩叶为浅棕红色，5天后除前端为浅红色外，其他部分均为黄绿色，6～10天可长成商品芽，整个芽体为绿色。5月上旬仅芽尖及该处复叶前端3～4对小叶为浅黄色，其他部分为绿色。展叶后，小叶有8～l6对，叶形与褐香椿相似。但其基部呈圆形。红芽绿香椿嫩芽粗壮，鲜嫩，味甜，多汁，渣少，香味淡。其营养成分中除脂肪含量稍高外，其他成分含量较低。红芽绿香椿是从绿芽香椿中选育出的品种，其产量较高。

矮化栽培

育苗

1、选择优质种子

选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

2、保温催芽

为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。

3、适时播种

选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

4、幼苗管理

播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

定植后管理

1、整地施肥

日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米

2、定植密度

定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。

3、精细管理

温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。

激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%～20%。

湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。

光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。

4、椿芽采收

香椿芽在合适的温度条件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。 茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。

香椿的营养及利用价值。香椿属楝科，为多年生落叶乔木。香椿是名贵的木本蔬菜，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩，香气浓郁，风味独特，营养丰富，富含蛋白质、酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素，一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克，脂肪8克，糖类72克，胡萝卜素90毫克，维生素b121毫克，维生素b21.3毫克，维生素c1.15克，钙1.1克，磷1.2克，铁34毫克，香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜 位，对其营养成份进行综合评价认为，香椿为西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜，是蔬菜中的上品，可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多食用，深受广大群众的喜爱。近年来，香椿市场销售价格居高不下，通常每公斤香椿芽达15元以上。每亩收入可达3万元左右。香椿的根、皮、叶、果均可入药，对 、肠炎、肺炎、慢性痢疾、炎、炎等均有。香椿树皮含有川楝素，能驱蛔虫。另外，香椿含有维生素e和性激不比类，对症也有很好的。香椿树干高大挺拔，为上等木材，有“桃木”之美称。随着生活水平的不断和西部大战略的实施，香椿既可作为蔬菜，又可作为生态建设的优良树种而受到人们的广泛，现就香椿芽高产、估质、栽培及加工技术做以简要介绍，以促进我省香椿生产的发展。

病虫防治

防治措施

（1）物理防治：及时清除病枝、病叶，集中堆沤处理或烧毁，减少初次侵染来源。

（2）生物防治：加强抚育管理，重视培育壮苗，使植株生长健壮，增强树体的生长势和抗病能力；合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用。

（3）化学防治：香椿萌动和柚梢期可喷1次5波美度的石硫合剂或高脂膜100倍液进行叶面喷雾；每10d喷1次，连续喷2 ～ 3次。在发芽前或发病初期也可选用40%福星乳油8 000 ～ 10 000倍液或用30%特富灵可湿性粉剂2 000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂4 000倍液、40%多硫悬浮剂600倍液均匀喷洒枝叶；10 ～ 20d防治1次，发病期喷洒15%粉锈宁1 000倍液，或高脂膜与50%退菌特等量混用，视病情连续喷2 ～ 3次。 [7] 

香椿叶锈病

香椿叶锈病产区多有发现，苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量。初期叶片正反两面出现橙黄色小点（病菌的夏孢子堆），散生或群生，以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点（病菌的冬孢子堆），受害后使叶变黄、脱落。

防治措施

（1）物理防治：冬季清除病叶，携带林外集中烧毁，减少初次侵染来源。

（2）生物防治：及时排灌，以降低湿度，创造不利于病害发生的条件；合理施肥，避免过晚或过量施用氮肥，适当增施磷钾肥，促进香椿生长健壮，提高抗病能力；合理密植，注意通风透光，改善林内小气候，减轻病害。

（3）化学防治：发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂350倍液的混合液1～2次或用15%三唑酮可湿性粉剂1500～2000倍液或用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治，喷药次数根据发病轻重而定。当夏孢子初期时，向枝上喷100倍等量式波尔多液，每隔10d喷1次，每次每667m2用药100kg左右，连喷2～3次，有良好的效果。 [8] 

桑黄萤叶甲

桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲，一年发生1代，以老熟幼虫在土中越冬，于次年4月上旬化蛹， 4月下旬开始羽化，羽化后成虫先在发芽较早的香椿、朴树、榆树上危害，当桑叶新梢长到8 ～ 10片叶时，转到桑叶上，成虫都咀食叶片，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧。

防治措施

（1）物理防治：利用成虫的假死性进行捕杀；在清晨敲打树干，振落地，迅速捕杀。

（2）化学防治：利用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2 000倍液进行喷雾防治。

一、要选择茎秆粗壮、顶芽饱满的香椿分区栽植

香椿茎粗、芽大而饱满、内贮养分充足，萌生的新叶产量就高。因此，温室香椿在栽植前应选苗。当重霜来临时露地香椿叶自然脱落，养分回流到茎秆后将其挖出，并进行分级。一年生苗高0.6～1米，茎粗在1厘米以上，两年生苗高1～1.5厘米，茎粗1.5厘米以上。起苗后按苗的高低进行分级。苗高1～1.5米的为一级，0.8～1米的为二级，0.5～0.8厘米的为三级。栽植时根据温室南低北高的特点，三级苗靠南栽，一、二级苗分别栽到中部、北部。

二、充分利用温室空间进行高度密植

温室栽植香椿，实际上是一种“假植”。只有密度大，产叶量才会提 益才会好。根据苗的大小不同，要求亩栽苗8万～10万株。10余亩地的苗才供1亩温室用。栽苗时可按东西向开30厘米深的沟，把香椿一捆捆地立在沟内并回填土埋住根系。每隔3～4条沟，留出一个宽45厘米的走道，以便采叶管理。栽后浇1次压根水。栽植地一般不需施底肥，因香椿芽萌发生长，主要靠茎秆中内贮养分，展叶后又及时采摘，基本上不利用土壤中的养分，只要土壤湿润，空气湿度在90％左右即可。生长期间无需追肥或叶面喷肥。

三、做好温室的防寒、保温工作

落叶后的香椿，芽开始萌发需具备25℃左右的温度，且每天稳定此温度不少于10个小时，一般的温室是很难达到这个要求的。因此，必须在温室中部东西向加设火道进行加温。另外，为了节省燃煤，还需在温室墙体外侧放一层50厘米厚的玉米秆。温室的后坡也应用旧草苫覆盖，减少热量散失。另外，前屋面草苫的厚度不应低于4厘米，盖苫时，苫与苫之间应重合15～20厘米宽，晚上放苫后还应在草苫上加盖一层防雨膜。这样不但能起到保温作用，还可防止雨雪浸湿草苫影响它的保暖性。

四、高温催芽变温管理

为了促使顶芽加快萌动，栽植后需全天加温，使室温保持在25℃～30℃。当顶芽荫动后适当降温，白天温度保持在23℃～25℃，晚上温度保持在12℃～15℃，昼夜温差不低于10℃，以防茎叶生长过快，叶薄、色浅、味淡、品质下降。

五、充分利用温室设施变一年一茬为二三茬

温室香椿的收获季节主要在冬季，即翌年1月至3月中旬。此时把香椿茎秆挖出，按每亩6000～8000株栽植，成活后及时在离地面10～15厘米处剪砧，以促进剪口下芽萌发，天暖后加强管理，冬季落叶后将其移入温室继续采叶。一般生产中常将采叶期延长到4月底，致使茎秆内贮养分耗净。如果在3月上旬把苗移出温室及时施底肥，还可赶栽一茬早熟蔬菜如黄瓜、番茄、辣椒、豆角等。

1、病害黄叶：温室大棚越冬黄瓜出现角斑病、霜霉病等病害都会引起黄叶现象。2、浇水引起黄叶：冬季浇水在连续的晴天进行浇水，浇水后赶上阴天地温低，很容易伤到作物根系，如果又浇水过大，伤根的情况更加厉害，就会造成黄叶。冬天浇水要少浇水，浇小水，天气不好的时候不要浇水。3、追肥引起黄叶：冬季气温低，作物根系生长较慢，吸收能力较弱，追肥时如果过量，就会使根系损伤，引起黄叶。冬季追肥次数要少一点，间隔时间要长一点。4、药害引起黄叶：冬季的病害也很多，很多菜农朋友为了防治病害，为了一次防治多种病害，会将多种农药混合在一起进行喷施，并且加大浓度，就很容易导致药害黄叶。温室大棚越冬黄瓜喷药尽量不要把多种农药混合喷施，并且浓度要适宜，不要过大。5、缺素黄叶：营养元素的缺失也会导致温室大棚越冬黄瓜出现黄叶，作物中上部出现黄叶多为铁、钙、锌等元3、香椿具有清热利湿、 解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

4，关于照片：所有图片均为实物拍摄，因光线和显示器的不同，商品出现一定的色差，请不能接受色差的买家慎重选择，以免产生交易纠纷。此类问题不能作为退货以及投诉依据。