❆ 真空预冷保鲜技术可保持鲜菜、鲜果等鲜活农作物在田间采摘、冷藏、运输、销售过程中保持原生态、新鲜、质感。其基本工作原理是将采摘后的蔬果、花卉等放置在真空预冷槽内，在真空低压状态下，将水份从物体表面蒸发出来，与制冷系统蒸发出来的冷量进行循环冷热交换，从而达到物体循环均匀冷却。

❆ 物体真空处理，可在30分钟左右快速均匀地逐渐降至4℃～0℃的适贮运低温，可有效保持新鲜度、降低腐烂、延长保鲜期。