新式油水混合油炸机的特点： 
1、采用新技术和先进工艺制造； 
2、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；  
3、利用“油水分离"的原理，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用，不会变黑；
4、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味 ；
5、无油烟，保证操作人员的身体健康；  
6、“油水分离"油炸机操作简单，可单人操作； 
7、该机节能50％，节油40％，是本公司通过引进、消化吸收国外先进技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。
此设备适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以电为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由的排渣系统、加热系统组成，内部采用先进的油水混合技术，改变了传统油炸设备的结构，解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、耐用。