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一、简介
乙酸锌
CAS 557-34-6
C4H6O4Zn F.W. 183.46
用于制锌盐、液用作媒染剂、木cai防腐剂、试剂等
二、性状
光泽的六面体鳞片或片晶体,有乙酸气味。溶于水和乙醇。在100℃失去结晶水,熔点237度。
三、用途
在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂, 医药收敛剂,木cai防腐剂,瓷器釉料等,也可用于制锌盐、测定钠,硫hua氢,蛋白的试剂、色谱分析试剂,媒染剂用于聚酯工业等。
含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,方便面粉包,孕产妇配方粉。
四、限量
1.GB14480-94:谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液35mg/kg;食盐100150mg/kg。
2.GB 2760(mg/kg):配制酒12;营养性固体饮料1017;即食早餐谷类食品 7.517.5;果冻1.07.0;可可粉及其他口味营养型固体饮料1022(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量);固体饮料1013,用于营养强化盐(于核黄素严重缺乏地区);胶基糖果1633;含乳固体饮料916.5;豆奶粉、豆粉,615;豆浆、豆奶,13。3.FAO/WHO(1988):合成品限用作色素。
4.FAO/WHO(1984):盐腌黄瓜,300mg/kg(单用或与其他色素合用);肉、汤、羹,200mg/kg(即食品);冷饮50mg/kg(终产品,色素总量300mg/kg);加工干酪等按GMP
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