拖挂式炊事车，半挂牵引餐车内置厨房设备：油气两用双锅双灶、气电两用蒸饭车、消毒柜、卧式冰柜、菜架、洗手池，净水箱、污水厢、爬梯、护栏。流动餐车是由餐车演变而来的一款民用包厨、快餐售卖车，由底盘、箱体和餐厨设备三部分购车。箱体采用外玻璃钢内不锈钢，中间聚氨酯挤塑防护板三种材料复合而成。该车采用东风6驱越野二类底盘，车厢为隔热保温大板粘接式轻型结构，多种供电方式为车内各用电设备提供电源。车内配有封闭式燃油节能炉灶、配套设备、各种厨具、等。本车具有操作方便、使用可靠、热效率高，保温效果好等特点，适应全天候展收作业，是先进的后勤装备

根据设备的需要提供电源
自发电供电系统:功率6.0KW，输出220V/380v;
外接电源供电:车右后有一电源转接门，在有市电的情况下，可使用外接电源供电，输入220V。

供水系统
供水系统由防冻水箱、管道、水泵、进水快速接头、阀门、组成。
水泵将外水经进水快速接头(或者自来水经进水快速接头)压进保温水箱储水。箱内的水再以自流方式供水，打开阀门、既可实现用水。
全部管路、快速接头、水管、弯头、三通阀、阀门和水等主要配件材料均为不锈钢材料。
水泵为不锈钢射流自吸泵，泵体、叶轮及转轴采用不锈钢制成，射流器采用耐热工程塑料制成。具有高扬程、深吸程、自吸时间短、运行平稳、等特点。
其他设备
后部爬梯，后门蹬车台阶，消毒柜，空调以及和面机。
操作说明
使用前检查进水管是否连接好（机柜侧面下部标贴有进水口进气口及泄压阀），检查浮球阀进水正常后，水阀处于常开状态，将蒸盘放入层架上，加热30分钟进行高温消毒后准备蒸制食品。
蒸制食品：接通水源电源，待水箱加满水后，行预热，待水箱的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，然后在打开门放入要蒸的食品，关闭机门病锁紧，继续通电加热工作.
泄压取物：待被蒸制的食品熟后，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制儿决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜以及其门缝，应使身体侧对避开门缝并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品是建议戴上隔热手套或采用夹具取物以防。