一、产品描述:

柠檬酸锌分子式: Zn3(C6H507)2.2H2O

柠檬酸锌分子量: 455.69

溶解性:难溶.

保质期: 18个月

颜色:白色粉末

二、产品性质：

用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中。

三、质量控制:

总菌1000,霉酵50，大肠菌群3.0，致病菌不得检出，铅0.5,砷0.5 

四、产业应用:

柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。