酒石酸氢胆碱是一种白色、吸潮性结晶粉末，有酸味，无臭；易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、醚及苯，可以自制。

中文名称:酒石酸氢胆碱

中文别名:重酒石酸胆碱

英文别名:choline hydrogen tartrate; Cholinebitartrate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate

CAS:87-67-2

EINECS:201-763-4

编码： GB 16.000

性状： 白色、吸潮性结晶粉末。有酸味，无臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、醚及苯。

制法： 由高浓度的 水溶液，在常温下与胺作用而得胆碱，使之溶于 中，按摩尔值加入酒石酸中和，再经浓缩、干燥、丙酮重结晶等精制而成。

酒石酸氢胆碱是胆碱的一种盐， 和柠檬酸二氢胆碱一样，是一种营养增补剂及祛脂剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在内脏中的积累。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。纯品为无色或白色结晶颗粒，极易吸潮。