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黄蜀葵胶英文:Yellow hollyhock plastic。以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分,无味,黄蜀葵胶溶于水成黏稠液,黄蜀葵胶不溶于乙醇。
二、【黄蜀葵胶用途】
中国《食品添加剂使用卫生标准(GB2760―1996)中规定:黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋,*用量5.0g/kg;面包、饼干、糕点、果酱,*使用量10.0 g/kg。
粗细度(通过0.109mm筛孔)/% ≥ 90
蛋白质/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002
铅 /% ≤ 0.001
砷(以As计)/% ≤ 0.0005
三、【黄蜀葵胶性状】
白色至微黄色粉末,溶于水成粘稠液,黄蜀葵胶属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。黄蜀葵胶在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
四、【黄蜀葵胶包装】
包装外用牛皮纸袋,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。
五、【储运注意事项】
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。
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