波尔山羊原产于南非，被称为“肉用山羊”，是上的生产瘦肉的山羊，是一个的肉用山羊品种。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；力强和遗传性稳定等特点。2003年颁布了《GB 19376-2003 波尔山羊种羊》标准。波尔山羊是公羊的重要品种来源，作为父本能后代的生长速度和产肉性能。