葡萄糖酸品名：葡萄糖酸、D-葡萄糖酸

    葡萄糖酸英文：Gluconic acid

    葡萄糖酸分子式：C6H12O7

    葡萄糖酸颜色和性质：葡萄糖酸为结晶状化合物，水溶液呈酸味。葡萄糖酸可溶于水，微溶于醇。

   葡萄糖酸用作食品防腐剂。用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于酸味剂。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。