水分活度与水分含量的关系 物料的水分含量越高，水分活度越大；但两者并不存在简单的正比关系。在恒定温度下，食品水分含量（%）对水分活度（Aw）作图得到水分等温吸附线MSI(Moisture Sorption isotherms)，如右图，水分等温吸附线一般是S型曲线。温度固定，对于同一种材料，这个图是的，两者之间的关系是对应的。但事实上，很多天然原料和食品的成分、化学性质都不可能完全一致，如果关心的是水的比例，则测量水分含量，如果关心物质对水的吸附和同外界的交换能力则测水分活度，我们的水分活度设备使用方便，不论在现场还是在实验室。 HygroLab C1多通道水分活度快速分析仪 主要功能: ·1.可扩展为4路同时测量。 2.可选测量模式： ·---Aw Quick快速测量模式 通过优化的数学模型，在4...6分钟即可获得测量结果 ·---AW-E标准测量模式 连续的测量，随平衡相对湿度的改变而改变 ·露点、湿球温度等所有湿度学参数换算 ·基于软件的探头校准(单点或者多点校准) 可以通道作为参考探头做归一化校准 ·USB通讯接口，用计算机运行HW4 ·RS485总线接口，用于多台组成测量网络 量程：0-1.0AW 精度：0.008AW Aw Quick快速水分活度 Aw Quick快速水分活度测量是集成在HygroLab-C1和HP23-AW里的水分活度分析算法，或者运行计算机软件包HygroLab.Aw Quick，使用户能够在5分钟左右甚至更短的时间内获得测量结果，也可以用传统的测量模式自动完成检测显示并保存测量结果，还可以用标准的测量模式连续跟踪测量。 ROTRONIC 台式水分活度仪HYGROLAB-C1主要特点： 1. 全量程测量：0 -- 1.0Aw，全量程大误差为±0.008Aw、±0.1℃（23℃±2℃） 扩展性：可扩展为4路探头同时测量。 2. 模式可选： AW-E 标准测量模式：连续的测量，随平衡相对湿度的改变而改变。 Aw Quick快速测量模式：快速测量功能4...6分钟即可获得准确的测量结果。 3. 全量程精度保证：采用四点校准，更稳定更准确，确保全量程内精度一致，提高产品性。 4. 分体安装：传感器与主机分体安装，实现可选便携探针插入式测量与取样测量两种传感器。 5. 多路扩展：可扩展至四路传感器同时测量、读取测量结果。 6. 多种参数同时测量显示： 具有多种湿度学参数测量显示（露点、湿球温度、混合比、水蒸气压、水蒸气含量等）， 支持第三方模拟探头（压力、风速等）。 7. PC通讯功能： HygroData Lab软件包含HW3软件和RS232-COM通讯线，HW3软件的功能强大，具有实时显示和记录的功能，可以绘制实时曲线和历史曲线的功能，可以对仪表进行设置和校准等功能