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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
类别
真菌淀粉酶
型号
优质
品牌
莱晟
酶活力
10
酶活力保存率
99
砷含量
检测标准
有效物质含量
99
重金属
0
产品规格
1.25kg
CAS
有
产地
中国
量大
优惠
图文介绍
【英文名】Fungal Amylase
【中文名】真菌淀粉酶,真菌α-淀粉酶,真菌α淀粉酶
【产品规格】活力规格:5000SKB,100000SKB,产品符合中华人民共和国行业标准 QB2526-2001
【使用条件】1 适温度:50-60℃;2 适PH: 5.0-6.0
二、【产品性状】白色粉末状
三、【应用领域】
1、在饴糖、酶法味精上的应用 淀粉浆浓度为16-17B,调PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分混合后,加热至85 -90οC,液化30分钟左右。
2、在啤酒生产上的应用 使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οC液化30分钟。
3、在纺织品退浆上的应用 使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分钟。
四、【应用领域】
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。
五、【食品行业】
用于焙烤制品,可改善面包、馒头的结构和体积。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉 。
企业简介
企业法人:
刘华东
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2020-06-15
经营状态:
-
工商注册号:
410110000559884
社会统一信用代码:
91410100MA9F9QJE27
组织机构代码:
-
注册资金:
100.000000万人民币
经营范围:
工程和技术研究和试验发展;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;食品经营(销售预包装食品);食品互联网销售(销售预包装食品);化工产品销售(不含许可类化工产品)
企业地址
店铺新品
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15638192939