乳糖主要用于制造食品和配制 ，例如制药片、药粉时用作稀释剂白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶

          用于制食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。

          α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂。