工业葡萄糖大家都很熟悉，在污水处理中经常用到。 但工业葡萄糖在混凝土工程中使用减水剂和缓凝剂。 减水剂可以减少耐火材料在使用过程中所需的水分。 为了防止未定型耐火材料在使用过程中凝结过快，使用了缓凝剂。 其减水、增塑、缓凝作用十分显着，可大大提高混凝土的和易性，减少坍落度损失，提高混凝土的后期强度。 作为缓凝剂，初凝时间可以从几个小时延长到几天，而不会牺牲强度。 应用范围广泛，包括泵送混凝土、高流动性混凝土、大体积混凝土和高强混凝土。 工业葡萄糖的作用有效提高了水处理行业的业绩。

　　1)发酵工业：在发酵工业中，工业葡萄糖是基本的营养基，是发酵培养基的主要原料。 例如， 、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等需要大量的葡萄糖才能使用，还可作为微生物多糖和有机溶剂的原料。

　　2)在化学工业中，工业葡萄糖广泛应用于工业，如粘合剂、铸造制品、塑料制品、印染、鞣革、电镀、钻孔、油漆、肥皂、农药等。

　　3)合成与转化：工业葡萄糖也可通过氢化、氧化、异构化、碱降解、酯化、缩醛等合成或转化为其他产品，如氢化制成山梨糖醇; 氧化制成葡萄糖醛酸、二酸等，还可进一步制成钙酸、钠酸、锌酸和葡萄糖酸。

　　工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的 初与 终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸,可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。