牛蹄筋猪蹄筋膨松剂保水增重肉制品专用泡发剂

价格	¥65.00	¥60.00	¥50.00
起订量	1-99千克	100-499千克	≥500千克
可售	965789千克

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产品参数

品牌

莱晟

型号

优质

主要用途

保水剂，稳定剂，增重剂

产地

中国

量大

优惠

添加量

0.3%-0.8%

规格

1*25kg

名称

膨松保水剂

用途

食品膨松剂

图文介绍

★功能作用：采用本品加工制作的炖肉、卤肉、腌肉、糟肉、熏肉、猪蹄、猪头肉、下货、板筋、牛蹄筋、猪蹄筋、火腿、肉脯、牛肉、肉丸、肉肠、肉馅、鱼丸等预制肉制品、熟制肉制品、冷冻鱼糜制品口感糯脆、烂肉好咬、弹性好、出品率高、不易变色、烹调不易收缩、冷冻不干缩。
★使用限量：8g/kg（以肉计算）。
★使用方法：1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中，腌制8-15小时，然后将腌制液和肉品一起炖煮，熄火后再焖1-5小时(注意观察，防止焖烂)。2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。
★温馨提示：本品不含硝酸盐，不具有发色作用。