工业葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味甜。在水中易溶，熔点146℃。无热源反应，杂质含量少，纯度高。质量稳定不潮解，密封状态下可长期保存，存储过程中不结块。主要用于发酵、医、兽、糖果、乳制品、调味品、糕点、麦片、饮料等食品行业，还在印染工业和制革业用做还原剂。

　　工业葡萄糖的运用方法：

　　1、依据原水不同状况，运用前可先做小试，求得投放量。

　　2、出产用按：固体：清水=1/5摆布，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。