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产品参数
型号
食品级
含量
99
有效物质含量
99
产品规格
25*1
执行标准
GB
主要用途
甜味剂
CAS
87-81-0
名称
塔格糖
品牌
华豫源
图文介绍
简介
塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
物化性质
性状:白色无臭结晶性粉末,味甜。
熔点:134.5℃;
旋光度:-5°(水溶液,波长589.3nm,温度25°C);
溶解性:0.1g/mL(无色清亮水溶液);
沸点:232.96°C;
密度:1.589±0.06g/cm ;
pKa:11.86±0.20。
稳定性:对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。
化学性质:易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应
分布情况
天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
D-塔格糖作为甜味剂在食品工业中具有广泛的应用前景,主要用于饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。
企业简介
企业法人:
卢俊宇
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2018-05-11
经营状态:
-
工商注册号:
360103210156159
社会统一信用代码:
91360103MA37WL8U71
组织机构代码:
-
注册资金:
200.000000万人民币
经营范围:
生物科技领域内的技术开发;食品添加剂、饲料添加剂科技领域内的技术开发、技术咨询及销售(以上项目依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)**
企业地址
店铺新品
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15180193231