抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其化学式为C22H38O7，是一种 的氧清除剂和增效剂，

使用范围

脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，

油炸食品经过高温煎炸，一些营养成分如维生素C、维生素E等将被损失。在油脂中补充维生素是 方便、 直接的方法。