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- 企业简介
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产品参数
保质期
24个月
产地
江西南昌
品牌
华豫源
型号
食品级
CAS
5793-94-2
图文介绍
简介:
中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙
英文名称:calcium stearoyl lactylate
分子式:C42H78CaO8
CAS:5793-94-2
EINECS号:227-335-7
二、产品性状
硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物,具有特殊的焦糖气味。
三、产品用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
企业简介
企业法人:
卢俊宇
企业类型:
有限责任公司(自然人投资或控股)
成立日期:
2018-05-11
经营状态:
-
工商注册号:
360103210156159
社会统一信用代码:
91360103MA37WL8U71
组织机构代码:
-
注册资金:
200.000000万人民币
经营范围:
生物科技领域内的技术开发;食品添加剂、饲料添加剂科技领域内的技术开发、技术咨询及销售(以上项目依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)**
企业地址
店铺新品
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15180193231