简介：

中文名称:生物素

      中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

      英文名称:Vitamin H

      EINECS:200-399-3

      分子式:C10H15N2O3S

      分子量:244.3032

      熔点：232-233C

      比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

     折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

二、性状

为无色长针状结晶，具有尿素与噻1吩相结合的骈环，并带有戊1酸侧链；极微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

三、用途

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

6、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

6、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。