干燥机 [1]  是指一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥机通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步的需要。按操作压力，干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。词条还详细介绍了吸附式干燥机、冷冻式干燥机和微波干燥机。



如木材在制作木模、木器前的干燥可以制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以成品龟裂。另外干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到湿含量以下，以霉变。由于自然干燥远不能生产发展的需要，各种机械化干燥机越来越地得到应用。