物化性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O4，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。

用途：工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白 剂、疏松剂。

  【参考用量】

    0.1%～0.3%

 温馨提醒：本品还可以蔬菜保鲜，水果保鲜漂白哦！

用途：漂白剂，防腐剂，防褐变剂，面粉处理剂，抗氧化剂。

限量:

1,GB2760-1996 (g/kg):饼干 葡糖糖 食糖 冰糖 糖果  液体葡糖糖 竹笋  蘑菇 蘑菇罐头 0.45；

2.FAO/WHO (1984，mg/kg):速冻小虾、对虾及龙虾，生制品100，熟制品30（以SO2）计；速冻式炸土豆50（以SO2）计）

3，FDA,不得用于肉类、维生素B1源食品

4，一般鲜蘑菇用0.03%的溶液侵泡二次，再用0.07%-0.1%的柠檬酸溶液预煮5-7分钟，可以护色及改善风味的作用。

5，配制成20%的溶液可用作韧性饼干面团改良剂，增强面粉、面筋强韧性。