真空搅拌罐，由电动机全速运转带动主轴，经主轴转动乳化框槽内之乳化翼片，使其将桶槽内之液体经框槽上、下两侧之导流叶片吸入环状框槽内，经以主轴为中心高速圆周旋转叶片。

用于食品，调理食品（酱料类）、制药（膏霜类）、等黏度（或）浓度较高的物料的预煮、搅拌、浓缩的设备真空搅拌罐，由电动机全速运转带动主轴，经主轴转动乳化框槽内之乳化翼片，使其将桶槽内之液体经框槽上、下两侧之导流叶片吸入环状框槽内，经以主轴为中心高速圆周旋转叶片。

不锈钢真空搅拌罐广泛应用于食品工业和化工工业，对多种混合液体、固体进行搅拌分散、溶解、蒸发的 设备，在食品工业中主要用于加快蒸发速度、缩短浓缩时间、降低物料沸点、低温脱水等。不锈钢真空搅拌罐系由电动机全速运转带动主轴，经主轴转动乳化框槽内之乳化翼片，使其将桶槽内之液体经框槽上、下两侧之导流叶片吸入环状框槽内，经以主轴为中心高速圆周旋转叶片；连续使乳化翼端刀面与乳化框间极小之间系高频率之强力切割剪断、粉碎，再借叶片高速离心旋转排挤，持续循环混合，以极短之时间即可完成均质乳化之处。
不锈钢真空搅拌罐是集合料、搅拌、真空于一体，为生产提 率、节约时间、降低成本，在化工工业主要应用于涂料、树脂胶、油漆、油墨、颜料、PVC原料、硅胶、电池胶体、胶粘剂等。该机由电机、搅拌系统、传动、电器四部分组成。