产品名称：阿拉伯半乳聚糖
 英文名称：Arabinogalactan

     别名：阿拉伯半乳糖

   分子式：C12H7CLN2O3

     含量：99%

 外观特征：白色至橙棕色粒状或粉末

CAS登记号：2593228

 包装类型：牛皮纸袋

 单位重量：25Kg/袋

     储存：干燥密封

   保质期：2年

特征&溶解：水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。

 产品应用

※阿拉伯半乳聚糖还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。

※阿拉伯半乳聚糖是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯半乳聚糖是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D-半乳糖（阿拉伯树胶）和 L-树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比，阿拉伯半乳聚糖含有更多 4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸，而 L-鼠李糖和 的 D-葡萄糖醛酸的量较少。具有高度的可溶解性，阿拉伯半乳聚糖与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度表现。

※阿拉伯半乳聚糖具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯半乳聚糖能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析出，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯半乳聚糖用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯半乳聚糖还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。

※阿拉伯半乳聚糖基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯半乳糖还具有降低血液中胆固醇的功能。阿拉伯半乳聚糖也广泛用于其它工业。在食品工业中的应用可归纳为：天然乳化稳定剂，增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂，上光剂，水溶性膳食纤维等。