管式杀菌机的工作原理是将物料用高压泵送入不锈钢加热管内，蒸汽通入壳体空间后将管内流动的物料加热，物料在管内往返数次后达到杀菌所需的温度和保持时间后成产品排出，若达不到要求，则由回流管回流重新进行杀菌操作。 

管式杀菌机可用来对各种乳品、果汁、饮料、糖浆、酱油、酒类、醋类、药液进行热处理，设备主要由蒸汽系统、物料系统、热水系统、冷却系统等几部分组成。而且各部分已经集中组装在一起，使结果紧凑、占地面积小、易于运输和安装。

管式杀菌机产品特点介绍：

1、不易结焦，较长的生产时间。

2、传热系数高：管式热交换器，物料和换热介质都在湍流状态工作，换热效率高 ，减少结垢 ，增长了杀菌机的连续工作时间。完全可与进口设备相媲美。

3、热效率高：物料加热后，90%以上热能可以回收，能源节约。

4、材质可靠，操作压力高。

5、产品可带颗粒，适合高粘度物料的处理。

6、易于清洗，维护费用较低。

7、全自动管式杀菌机有PLC控制，配有人机操作界面,操作简便: 自动化程度高：整个系统控制采用 半自动或全自动PLC 及触摸屏界面操作，人机界面简单易懂，只需按动启动按纽，设备的CIP清洗、设备自杀菌到物料(奶)杀菌整个过程实现全自动控制。不需其他辅助操作。

8、系统可靠性高：高负荷设备，如：物料泵、热水泵、控制件的执行元器件各类阀门。工作寿命长，性能可靠。