1、整机采用食品专用耐热不锈钢和先进制造工艺。

2、采用油水混合技术，较传统油炸机经济、节省食油50％以上。

3、应用电加热、加热均匀、温度偏差小、微电脑控制，故障率低。

4、油和水早同一容器中，利用油和水的密度关系，油炸过程中的残渣自动沉入水中，以便排出，从而保证炸油内部组织不受破坏，进而避免油酸化碳化及有害物质的产生。

5、炸油可长期使用，且保证新鲜，不需过滤。

6、利用植物油和动物油的密度关系，油炸过程中产生的动物油自动沉入水中，不产生废油；并供给炸品适当水份，使用权炸品色、香、味不受任何破坏，凉后仍体质原味。

7、一机多用，无需换油可炸制多种食品，无油烟、不串味、省时、环保、与传统油炸机相比，本机炸品不含重金属及其他我人体有害物质，食用卫生、安全。