CIP清洗系统的工作原理：本机主要由碱液罐、清水罐及管板组件组成。三水箱都用不锈钢制成附有进水口、出水口、排污口、温度表、压力表以及安全阀。蒸汽管路直入酸碱液缸加热，清洗液的加热用人工操作来实现，当清洗液的浓度达不到清洗浓度时，通过人工向酸液罐和碱液罐中添加浓酸和浓碱，并对罐内及时进行补水。管板组件由不锈钢管焊接而成，可通过操作相应管路阀门完成CIP液的输送。


CIP清洗系统主要用于与物料直接接触的管道或罐体、灌装机械的清洗。可手动选择与洗瓶机、封口机、灌装机等设备连接组成自动清洗装置，采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，使设备各区域受到不同温度水的喷淋，不用拆开或移动装置即可把与食品相接触的面洗净的，达到一定的清洗效果