冷冻干燥是将含水物质，预先冻结成固态，而后在真空状态下使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。这种干燥方法得到的物品，原有的化学、生物特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性，是一种较好的干燥方法。现代冷冻干燥技术的主要用途有：离体生物组织的冻干贮藏；活菌活毒的冻干保存； 、西药、生物药品和血液制品的冻干；方便食品、保健食品、功能食品的冻干储运；纳米陶瓷材料和各种金属微粉材料的冻干制备。因此，冷冻干燥技术已经在化工、食品、材料、医药、生物制品等领域得到广泛应用。真空冷冻干燥机(简称冻干机)，是实现冷冻干燥技术的设备，是一种结构比较复杂的机器，它涉及到制冷、真空、热工、机械、流体、电器控制和压力容器等领域的知识。
 

　　真空冷冻干燥机用途
 

　　真空冷冻干燥机适用于原料药,中药饮片,生物,野生蔬菜,脱水蔬菜,食品,水果,化工, 中间体等物料的干燥.
 

　　打开真空冷冻干燥机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求.
 

　　真空冷冻干燥机主要特点：
 

　　1、采用单机(进口压缩机)混合制冷剂技术，制冷迅速，冷阱温度低，吸附水分能力强。
 

　　2、冷阱兼作物料预冻室，无需配置低温冰箱。
 

　　3、液晶屏作为人机界面，曲线和数字形式实时显示物料温度和冷阱温度，数字显示真空度；
 

　　4、主机配有RS232通讯接口
 

　　5、带加热搁板，可预置搁板升温曲线，实现升华过程的自动化。
 

　　6、主机与真空泵间采用快卸法兰连接，使用方便。
 

　　7、采用防返油真空泵。
 

　　8、主机可实现搁板层层控温。
 

　　9、性能稳定、可靠，操作简单。
 

　　10、具有优异的性能价格比。