驼奶全套生产机器 巴氏牦牛乳加工需用设备 巴氏奶成套机械1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。

2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。驼奶全套生产机器

3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。巴氏牦牛乳加工需用设备

4．发酵容器用带盖瓷杯，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。巴氏奶成套机械

5．容器消毒不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是 安全的方法。

6．有抗奶（含有 ）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。驼奶全套生产机器 巴氏牦牛乳加工需用设备 巴氏奶成套机械