醇沉罐的工作原理是利用重力沉降将混合物分离。

醇沉罐是一种基于液体密度差异原理的沉降式固液相分离设备。它主要由罐体、进料口、出料口、沉淀室和排泥装置等组成。工作过程中，首先将需要进行醇沉处理的溶液通过进料口注入罐内，然后按照工艺要求向罐内加入适量的乙醇。搅拌装置开始工作，使溶液和乙醇充分混合。在搅拌过程中，由于乙醇的作用，溶液中的某些成分溶解度降低，从而逐渐沉淀析出。同时，冷却装置发挥作用，控制醇沉过程的温度，以保证沉淀效果和产品质量。通常较低的温度有助于提高沉淀的效率和纯度。经过一定时间的醇沉反应，沉淀物质逐渐沉积在罐底。 后，上层清液通过出料口排出，沉淀物质可以通过底部的排渣口进行收集和处理。

醇沉罐广泛应用于中药、口服液、食品保健品等行业，也适用于制药、化工、食品、染料等领域的悬浮液冷冻或常温沉淀、固液相分离的工艺操作。